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| 第一代：江序食 民國十年~民國四十二年 |
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| 第二代：江宗萬 民國四十二年~民國七十五年 |
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| 第三代：江支忠 江支和 民國七十五年~民國八十二年 |
| 簡金來 江秋雲 民國八十二年~民國一百年 |
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| 第四代：簡弘哲 簡弘倫 民國一百年~現今 |
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| 民國十年 傳承林絨老師傅技術 立店名「明榮豆干店」開始經營 |
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| 民國二十九年 二次世界大戰爆發 美國暫停對台黃豆糧援 明榮豆干店暫時歇業 |
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| 民國四十二年 第二代經營者江宗萬傳承經營 改店號「萬里香」 |
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| 民國六十四年 蔣中正移靈至大溪慈湖 帶動大溪人潮使大溪豆干一夕暴紅 |
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| 民國六十五年 萬里香黑豆干由裸製品升級為密封袋包裝 |
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| 民國六十六年 江宗萬先生研發調味豆干系列產品 為大溪豆干帶來新風貌新商機 |
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| 民國六十八年 萬里香本店 店面大整修 |
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| 民國六十九年 引進全台灣第一台日本製豆腐生產自動化設備 並帶動台灣豆腐業者升級 |
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| 民國七十五年 第三代經營者江支和 江支忠 傳承經營 |
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| 民國七十六年 江宗萬先生當選 台灣豆腐公會第十三屆理事長 並連任第十四屆 |
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| 民國八十二年 轉由簡金來 江秋雲 傳承經營 |
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| 民國八十四年 採購全台灣第一個有機黃豆貨櫃 並開發有機黃豆系列製品 |
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| 民國八十五年 江宗萬先生赴南韓協助韓國豆腐業者品質及技術改良 |
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江宗萬先生因協助南韓豆腐業者技術大改良 獲當地業者及媒體尊稱「豆腐神」 |
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民國八十八年 與美國愛荷華州有機黃豆農戶簽訂契約耕作,採用指定品種指定等級方式耕作挑選,確保品質 |
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民國九十六年 有機黑豆豆干 榮獲全國優良食品金牌獎 並由王金平院長敘獎 |
| 陳年紅糟豆腐乳 榮獲桃園縣十大伴手禮首獎 |
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| 民國九十八年 增建萬里香有機加工廠 |
| 通過國家CAS有機食品加工廠認證 |
| 有機豆漿系列產品 通過食品工業發展研究所滅菌認證 |
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民國一百年 第四代經營者 簡弘哲 簡弘倫 傳承經營
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